常說冬天吃蘿卜夏天吃姜，不給醫(yī)生開處方。冬天吃蘿卜可以保溫防寒，溫暖胃，炎熱的夏天為什么要吃辣的生姜呢？原來，中醫(yī)認(rèn)為夏天吃姜與人們夏天的生活習(xí)慣和生姜的多種藥用效果有關(guān)。
增進(jìn)食欲炎熱的夏天，人體受到炎熱的侵襲和汗水過多，消化液的分泌減少，生姜中的姜辣素刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃粘膜的感覺器，通過神經(jīng)反射促進(jìn)胃腸充血，促進(jìn)消化液的分泌
解毒殺菌夏天，人們喜歡冷飲、冷菜等冷制品，這些食品容易受到外部病原菌的污染，不小心吃的話會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，生姜含有的揮發(fā)油有殺菌解毒的效果。
在驅(qū)風(fēng)散寒的夏天，人們喜歡吃冷產(chǎn)品，貪婪的話脾胃會變冷，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，生姜有溫中、散寒、止痛的效果，可以避免上述癥狀的發(fā)生。同時，生姜的揮發(fā)油可以促進(jìn)血液循環(huán)，對腦皮層、心臟呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞有興奮作用。在飲食中加入姜，可以喚醒大腦，避免感冒，防止腹部感冒。
需要注意的是，由于姜辛溫，不能一次吃得太多的癲癇腫物、眼紅內(nèi)熱、便秘或痔瘡患者，不能吃的另外，因為腐爛的姜含有黃樟素，所以不能誘發(fā)肝癌、食道癌等。
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